ফুলকপি মটরের কাবাব

ফুলকপি দিয়ে বানাতে পারেন ভিন্ন এক রেসিপি ফুলকপি মটরের কাবাব। খেতে খুব মুখরোচক এবং সুস্বাদু এই কাবাব। সন্ধ্যাবেলার নাস্তায় এবং বাচ্চাদের টিফিনের জন্যও এটি দারুন।

জেনে নিন এই কাবার এর রেসিপি-

 

উপকরণঃ

* একটি ডিম
* একটি ফুলকপি- কুচিকুচি করে কাটা।
* পরিমাণ মতো তেল- ভাজার জন্য।
* এক কাপ মটরশুঁটি- সেদ্ধ করে রাখা।
* আলু- এক কাপ সেদ্ধ করে পেস্ট করা।
* হাফ কাপ পেঁয়াজ- ছোট ছোট কুচি করে কাটা।
* এক টেবিল চামচ আদা বাটা।
* এক টেবিল চামচ রসুন বাটা।
* এক টেবিল চামচ কাঁচা লংকা কুচি।
* এক টেবিল চামচ লাল লংকার গুঁড়ো।
* এক টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো।
* এক টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো।
* এক টেবিল চামচ গরম মশলার গুঁড়ো।
* দেড় টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।
* প্রয়োজন মতো বিস্কুটের গুঁড়ো।
* স্বাদমতো লবণ।

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

 

প্রথমে একটি প্যানে জল গরম করুন। এবার উষ্ণ গরম জলে কেটে রাখা ফুলকপি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে সেদ্ধ করা ফুলকপি, সেদ্ধ করা মটর শুঁটির পেস্ট, সেদ্ধ করে পেস্ট করে রাখা আলু, পেয়াজ,আদা ও রসুন বাটা, কাঁচা লংকা এবং লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মিশ্রণটি ভালোভাবে মেখে নিন।

এবার মেখে অন্য একটি পাত্রে ডিম ফ্যাটিয়ে নিন। মেখে রাখা ফুলকপির মিশ্রণে দুই টেবিল চামচ ফ্যাটানো ডিম এবং সামান্য বিস্কুটের গুঁড়ো, ধনেপাতা দিয়ে আরও একবার ভালোভাবে মেখে নিন যাতে মিশ্রণটি টাইট হয়। কাবাব ভাজার জন্য আপনাকে একটি প্যানে তেল গরম করে নিতে হবে।

এবার কাবাবগুলি দুই সাইড বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ফ্যাটানো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। কাবাব গুলি দুই সাইড লালচে করে ভেজে তুলে নিন টিস্যু পেপারে। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন বিকালের নাস্তা ফুলকপি মটরের কাবাব।

 

বাড়িতে ট্রাই কর দেখুন মুখরোচক এবং সুস্বাদু এই কাবাব।

You might also like
Leave A Reply

Your email address will not be published.